בית המרקחת שלי: 5 מעצמות תזונתיות מהמטבח
נו טוב, בשישי האחרון, כשישבתי עם כוס תה צמחים על השולחן, החלטתי לעשות סריקה קטנה של המוצרים בארון שלי. 20 פריטים עברו תחת ידיי, ופתאום התבהר לי שיש לי ממש בית מרקחת קטן במטבח. לא חשבתי פעם על זה, אבל המוצרים הבסיסיים שאני מכינה מהם כל כך הרבה מנות, מציעים סגולות בריאותיות מדהימות.
טחינה - המלכה של המזונות
טחינה, למשל, זו לא סתם תוספת לסלט, זו אהבה ממדבר הנגב! 100 גרם טחינה מכילים כמות גבוהה של סידן, ברזל וחלבון. כבר שנים שאני קונה את הזו של שוק העירוני בבאר שבע, תמיד מוכרת לי שם יעל, שמספקת לי את המוצר הזה בזול, 15 שקלים למיכל של חצי קילוגרם. שיחה עם יעל היא תמיד כיף, היא יודעת לספר סיפורים על החיים ובאותה נשימה גם על יתרונות הטחינה.
שיבולת שועל - אוצר הבריאות
אני זוכרת שפעם, בשיחה עם אחת הנכדות שלי, היא שאלה אותי על שיבולת שועל. נו טוב, זה היה לפני שבועיים. סיפרתי לה על קמח שיבולת שועל שהשתמשתי בו כדי להכין עוגיות. זה לא רק טעים, אלא גם מלא בסיבים תזונתיים. שיבולת שועל היא מתנה מהטבע שיכולה לסייע במניעת מחלות לב, ואיזה יופי זה!
עדשים - הכוכבים של המנות שלי
לאחר מכן נזכרתי בעדשים. כל שישי נכנסים לעדשים למרק - 7 שקלים לקילו במרכול של יינות ביתן. מאז שהילדים היו קטנים, תמיד הכנתי מרק עדשים עם קצת גזר ותפוחי אדמה. מהסופר שליד הבית, אני זוכרת שאמא שלי הייתה אומרת תמיד: “עדשון, תזכור, זה מזון של בריאות!”
שקדים - החלבון הנוסף
ואם מדברים על חלבון, שקדים הם חברים טובים שלי. אני קונה שקדים כל שבוע במחסני השוק, 30 שקלים לקילו. שמתי לב שכשאני אוכלת שקדים לפני הארוחה, זה עוזר לי פחות להרגיש רעב. זה כמו קסם! אני שומרת שקדים בשקית אטומה כדי לשמור על הטריות, והם מושלמים גם כחטיף לילדים.
שמן זית - הזהב שלי
ולבסוף, לא יכולתי להימנע מלדבר על שמן הזית שלי. אני משתמשת בשמן זית בתור בסיס לכל דבר. 40 שקלים לליטר בשוק, אבל איזה איכות! אוי וויי, קשה לי לדמיין חיים בלי הטעם המיוחד הזה. תמיד הייתי אומרת לבעלי דוד: “לא זית, לא חיים!”
לסיכום!
אז הבאתי לכם את הסיפור שלי על חמש מעצמות תזונתיות שכולן נמצאות במטבח שלי. עם קצת מחשבה ושיחות עם בני משפחה, גיליתי כמה הם חשובים לנו. כשאני פותחת את הארון אני רואה לא רק מזון, אלא אהבה ובריאות.